Meine Woche bestand aus viel viel LACHEN!!!!
Ich gönnte mir wieder einen Zertifikats-Lehrgang bei der lieben Charmaine!
Wer hier öfter schon mitgelesen hat weiß, was für ein großer Anhänger ich vom "ganzheitlichen Lernen" bin. Dahinter steht die Herzensbildung, Bildung braucht Persönlichkeit und auch Lachen und Lernen bilden ein Traumpaar. Um Kindern in ihrer Entwicklung alles mitzugeben, was in unserer pädagogischen Macht steht, ist es für mich das aller Wichtigste, mich regelmäßig fortzubilden, zu zertifizieren und mir immer wieder bewusst zu machen, Kinder brauchen das Vertrauen in sich selbst.
Meine Woche war aber auch für mich persönlich sehr schön, denn das Lachen pflegt und nährt die Seele. Wenn man dann auch noch in einem schönen Bildungshaus den Kurs belegen kann, ist alles perfekt!
Ein zauberhaftes Haus...
...am Domberg
...mit noch schöneren Fortbildungs-Räumen!
Der Ausblick am Abend, war traumhaft!
Dort hinten sieht man am Berg die Brauerei "Weihenstephan".
Es hatte etwas sehr zauberhaftes...
...der Blick am Nachmittag auf Freising!
Diese Farbenpracht im Herbst...
...es wirkt wie gezaubert, wie gemalt...
...ein Künstler schnappt sich seinen Pinsel und betupft jedes
Blatt damit und eine Flutwelle der
weltschönsten Farben entsteht!
Zu meiner zauberhafte Woche gehören aber noch andere feine Glücksmomente...
Da wir Besuch aus Südafrika von meiner Cousine hatte,
musste ich ganz dringend etwas feines backen.
Es wurden dann "Kathi`s-Fluffig-Schoko-Cup-Cakes"
(Rezept findet ihr am Schluss)
Ein spitzenmegasupihammergeniales Fußballspiel
von meinem "Kleinen"
Ein Traum für mich, zu erkennen,
dass mein Nachttisch nicht mehr mir gehört...
...hihihi, mein Kleiner belagert alles, was wichtig ist,
damit er es morgens in der Früh gleich wieder hat!!!
Eine herzensliebe Freundin hatte Geburtstag und
brachte mir! ein Küchlein.
Ich hatte Bürotag und freute mich so so sehr,
zauberlieben Dank, liebste Jenny!!!
Kathis
Schoko-Fluffig-Muffin
Zutaten für
den Teig:
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125g Mehl (Dinkelmehl)
·
½ Päckchen Backpulver
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½ Päckchen Bio Vanillezucker
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100g gemahlene Haselnüsse
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1,5 EL Kakao
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3 Eier
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125g Zucker
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75ml Speiseöl
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75ml Zitronenlimonade mit Kohlensäure
Zutaten für
das Topping:
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150g Zartbitter Kuvertüre (feine Schokolade)
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175g weiche Butter
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175g Puderzucker (gesiebt)
·
1 EL Schlagsahne
Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Haselnüsse und Kakao in
einer Schüssel vermischen. Eier mit Zucker sehr schaumig rühren, Speiseöl
einrühren. Die Mehlmischung und die Limonade abwechselnd esslöffelweise zur
Eiercreme hinzufügen und locker verrühren. Die Muffinsförmchen zu 2/3 befüllen
und für ca 15-20 Minuten bei 175°C backen. (Stäbchen Probe)
Für das Topping die Zartbitter Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
Die Butter schaumig schlagen und den gesiebten Puderzucker dazu geben und alles
gut mischen.
Geschmolzene Kuvertüre zugeben und 1 EL Schlagsahne. Alles
gut vermischen und mit einem Spritzbeutel auf die erkalteten Muffins als „Krönchen“
darauf spritzen.
Zauberhafte Grüße
Kathi
